Mangiare in modo responsabile, per amore dell'ambiente

Nel libro Green Gourmet trovi più di 200 ricette stagionali. Con le sue 240 pagine, però, il libro di cucina della Migros ti offre molto di più: una tabella delle stagioni, una piramide dell’alimentazione, un corso di cucina, un glossario con i termini più rilevanti nell’ambito della sostenibilità e informazioni sui marchi che alla Migros contrassegnano il consumo rispettoso dell’ambiente.

Cosa rappresenta il Green Gourmet?

Il Green Gourmet incarna la filosofia culinaria per i buongustai responsabili e per coloro che desiderano diventarlo. Tutte le ricette Green Gourmet, che nascono dalla stretta collaborazione tra il WWF, la Migros e Cucina di Stagione, stuzzicano la voglia di acquistare e cucinare prodotti stagionali, sani e sostenibili.

Tuffandoti nel mondo culinario di Green Gourmet, scoprirai quanto è semplice: tutti gli ingredienti delle pietanze, gran parte dei quali sono disponibili con marchio di qualità, provengono dall’assortimento Migros. Concretamente, questo significa che le varietà di frutta, verdura e cereali, sono coltivate in sintonia con la natura, che i vari tipi di carne provengono da allevamenti rispettosi degli animali e che, nel caso dei pesci, vengono utilizzate solamente specie ittiche di acquicoltura biologica o di pesca selvatica certificata. Con un occhio di riguardo per l’impronta di CO2, le ricette fanno un uso moderato di carne e pesce e la percentuale di quelle vegetariane rispecchia le basi dell’alimentazione moderna.

Maggiori informazioni sui marchi Migros »

Ricette per ogni periodo dell’anno

Ricette per ogni periodo dell’anno

Stai pensando a un antipasto, a un piatto principale o a un dessert?  – Su Green Gourmet trovi l’ispirazione per preparare squisiti piatti di stagione.

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Cucinare sempre a ritmo delle stagioni

Una tabella ti offre una panoramica sui periodi di raccolta di frutta e verdura in Svizzera.

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Lo sapete già?

Lo sapete già?

Fare la pasta in casa, preparare una salsa spumosa, tagliare il pollame e sfilettare il pesce. Impara tutte le procedure passo per passo con Green Gourmet.


Dieci consigli alimentari

Green Gourmet ti spiega in dieci utili consigli come assumere un’alimentazione salutare. I principi fondamentali vengono illustrati nella piramide dell’alimentazione.

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Cosa significa... ?

Termini come biodiversità, protezione del clima, allevamento moderno vengono spiegati nella rubrica Informazioni sulla sostenibilità. Inoltre, trovi illustrate le caratteristiche dei marchi di sostenibilità Migros.

Green Gourmet – parte integrante della Generazione M

Green Gourmet – parte integrante della Generazione M

Attraverso diverse promesse vincolanti nell’ambito della salute, dei collaboratori, del consumo e dell’ambiente, la Migros s’impegna per la generazione di domani e per il futuro che tutti si augurano. La filosofia Green Gourmet, parte integrante di questo impegno, apre le porte in modo semplice e appetitoso alla cucina responsabile, dando così un prezioso contributo alla promozione del consumo sostenibile.

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Con il WWF per amore della natura

Con il WWF per amore della natura

Quali marchi contraddistinguono gli alimenti prodotti in armonia con la natura? Quanta energia è possibile risparmiare cucinando con la pentola a pressione? Cosa prevede un’alimentazione sostenibile? Il WWF risponde e consiglia, proponendoti suggerimenti semplici da mettere in pratica facilmente nella vita quotidiana.

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Corsi di cucina per cuochi amatoriali

Iscriviti ora su www.scuola-club.ch/greengourmet.